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中华美食源远流长，菜式多样，总能令食客们大开眼界。在中国的经典美食里，竟然还有大名鼎鼎的“人间三臭”。所谓“人间三臭”，就是臭豆腐、臭鳜鱼、螺蛳粉，臭豆腐是“人间三臭”里最有名的，它是香与臭的结合，味与鲜的碰撞。如果吃臭豆腐的时候，喝点葡萄酒会怎样呢？
有朋友表示：“臭豆腐是臭的，葡萄酒是香的，臭的与香的结合一下，完全可以中和。”“臭菜”当然可以尝试配葡萄酒，如果选择一款酒体非常霸道、强烈、单宁酸十分“壮硕”的干红葡萄酒，就会压制住臭豆腐的那种“臭”，帮助它释放豆类发酵后的那种香气，会给食用者带来不错的体验。
北京烤鸭与葡萄酒的碰撞
红烧肉与葡萄酒的搭配
