西班牙火腿搭配葡萄酒

西班牙火腿是西班牙的“国宝级”美食，而且价格不菲。西班牙火腿也是非常适合下酒的，我经常去各式各样的酒吧，有一次去某城市的威士忌酒吧，这个酒吧的吧台上摆着一只西班牙火腿，许多喝威士忌的人都会点上一小碟西班牙火腿。其实，西班牙火腿也是一个百搭的下酒菜，搭配葡萄酒也是非常好的。

西班牙盛产葡萄酒，许多西班牙人吃西班牙火腿时，也会喝一点自己国家盛产的葡萄酒。西班牙火腿有一种淡淡的咸味，然后再释放淡淡的鲜味，并且包裹着带有榛果香的油脂味，如果搭配一些酸度适宜的葡萄酒，让其中的单宁分解火腿中的蛋白质，还会提升火腿的口感，让火腿变得更加细嫩，激发火腿中的芳香。西班牙火腿几乎可以搭配任何葡萄酒，我们可以选择西班牙的干型雪莉酒和干型马德拉酒，也可以选择其他国家生产的干白葡萄酒，或者干型桃红酒，这些葡萄酒都可以是西班牙火腿的“知音”。