品酒的时候准备矿泉水

有人问我：“品鉴葡萄酒的时候，是否需要准备一瓶矿泉水？”其实，这也是一个很好的问题。如果是正式场合，比如有权威性的品鉴会，组织方都会准备一些矿泉水，让参与者在品鉴不同葡萄酒的时候进行漱口，以此获得最准确的感受。毕竟，不同的葡萄酒有着迥异的风格，换酒的时候漱口，也是非常重要的环节。

在品酒的时候，准备一瓶矿泉水还是很有必要的，主要好处有四个：其一，葡萄酒是酒精饮料，尤其是高度葡萄酒（白兰地等），有时候需要用矿泉水进行稀释，从而降低酒精带来的刺激感；其二，喝酒的时候补充水分还能加速乙醇在身体里的代谢，对人体有一些好处；其三，有利于更准确地品酒，冲淡口腔中的杂味，才能获得葡萄酒的真实信息，达到品酒、喝酒的目的；其四，有的酒有一种辛辣的刺激感，喝矿泉水可以缓解这种辛辣。