品酒笔记的撰写

许多人有写日记的习惯，记录自己的日常点滴，对于一个葡萄酒爱好者而言，养成写品酒笔记的习惯是非常好的一件事。冰心先生说：“日记是写给自己看的，只要能把自己对这一天周围的一切事物的真情实感自由畅快地写下去，留下心泉流过的痕迹，就好。”写品酒笔记也是如此，只要是真情实感的流露，并不需要在意你的品酒笔记是否权威，也不必与所谓的“标准”达成一致。

葡萄酒的品鉴感受是主观的，写笔记更是随心随意的，写品酒笔记的重点在于积累葡萄酒方面的经验。正如葡萄酒品酒大师杰西丝·罗宾逊所说：“学习辨别葡萄酒味道的最简单的方法就是为自己品过的酒做笔记，努力把自己喝过的葡萄酒味道都记录下来。当你知道自己要描述某种葡萄酒时，就会下意识地集中精力，在以后对比葡萄酒时，这些笔记将会为你提供宝贵的经验。”只要你根据自己的品鉴体验，如实地将葡萄酒的颜色、香气、口感、明亮度、酒体浓郁度、结构、层次感、平衡性等信息记录下来，就达到了写品酒笔记的目的。