正式酒宴的菜品搭配

如果是重要的正式宴会，尤其是葡萄酒宴会，选择菜品是非常重要的。一旦搭配错了，就会给参加酒会的朋友们带来不适的感觉。因此，在这样的宴会上，我们需要坚持按照葡萄酒搭配美食的基本原则进行搭配。

　　干红葡萄酒：干红葡萄酒是最为常见的葡萄酒，常见的搭配红肉，如果酒会上有干红葡萄酒，就要坚持这样的搭配原则，选择一些红肉，或者动物的内脏（鹅肝之类）及辛辣的食品来搭配，这样不仅可以唤醒食物，还能提升干红葡萄酒的饮酒体验。

　　干白葡萄酒：干白葡萄酒较干红葡萄酒的酒体更加轻盈，果香更加浓郁，微酸的口感可以消除甜腻。因此，干白葡萄酒可以搭配一些海鲜，或者适当的甜品，会给人一种“妙不可言”的感觉。

　　白兰地：白兰地是一款百搭的酒，搭配任何一种食物都是可以的。只不过，白兰地属于烈酒，一定要在酒宴的后面出现。

　　起泡酒（包括香槟）：起泡酒是轻盈的，而且酒精度数很低，能够给人带来活泼的感觉。这类酒非常适合充当开胃酒，如果前菜是沙拉或者甜品，是非常适合的。

　　如果葡萄酒爱好者在正式的酒宴上按照这样的方式进行搭配，通常不会“翻车”。