古老而著名的长相思

　　提及“长相思”，有些人会想到大诗人李白的名作《长相思》：“长相思，在长安。络纬秋啼金井阑，微霜凄凄簟色寒。孤灯不明思欲绝，卷帷望月空长叹。美人如花隔云端……”而葡萄酒世界里也有一种非常有名气的酿酒葡萄——长相思。长相思葡萄是白葡萄的一种，主要酿制充满芳草气息的白葡萄酒。据说，赤霞珠是长相思与品丽珠的自然杂交结果，由此可见，长相思也是一种相当古老的葡萄品种。早在1534年，长相思便在法国卢瓦尔河谷出现，后来经专家检测，长相思极有可能与白诗南、塔明娜有关。

　　通常来讲，用长相思酿制葡萄酒会采用一种“低温浸皮法”的工艺，这种方法可以有效保存长相思的风味，酸酸的、果香浓郁的，甚至带有花香和“火药”的味道，真是令人大开眼界。长相思由中国人翻译而来，其原名叫“Sauvignon Blanc”，因而还有白沙威浓、布兰克、白苏维翁等名字，长相思同样也是适应能力比较好的葡萄品种，因此在法国、意大利、西班牙、新西兰、智利等国均有种植。