德国瑰宝雷司令

　　大名鼎鼎的雷司令终于来了，这位葡萄界里的“司令长官”，绝对是霸气十足的。雷司令大部分产自德国，比较著名的有三种，分别是蓝姑雷司令、蓝色德堡雷司令和洛温斯坦雷司令。可以说，没有德国，也就没有雷司令；反过来讲，雷司令也是德国的一个响当当的招牌。许多国家都种植有雷司令，但是全世界65%的雷司令种在了德国，是名副其实的德国瑰宝。雷司令喜欢低温，生长非常缓慢，是典型的晚熟品种，十月中旬才能开始采摘，一直持续到十一月下旬。雷司令可以用来酿造各种各样的葡萄酒，如甜酒、干酒、冰酒、贵腐酒等。

　　当然，雷司令是典型的白葡萄，它虽然喜欢低温，却也喜欢阳光，这听上去似乎有些矛盾，但事实上就是这样。有些事情，我们目前无法用认知范围内的科学去解释。总的来说，雷司令是一款非常好的酿酒葡萄品种。有文献记载，1435年，卡森伯根公爵购买了6株雷司令葡萄树，带回去进行实验种植。到了1463年，特里尔的圣雅克布济贫院购买了1200株雷司令葡萄树进行种植。随后，雷司令葡萄慢慢“占领”了德国。