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或许北京烤鸭才是中国在世界饭圈内名气最大的一道菜，姚明和家人在休斯顿开了一家“姚餐厅”，餐厅最畅销的菜就是北京烤鸭。很多来中国游玩的外国人，只要到了北京，就要去王府井排队，去全聚德尝尝烤鸭。
北京烤鸭是“烧烤的艺术”，需要有“片鸭”的绝技。以前人们吃烤鸭往往喝点白酒，如今选择的范围更大，难道不能搭配一点葡萄酒吗？如果搭配一款酒体适中、口感柔和、花香丰富的干红，比如梅洛干红葡萄酒或者西拉干红葡萄酒，就会为烤鸭的美味“锦上添花”。当然，葡萄酒还有解腻的功效，能把油脂丰富的烤鸭变成真正的酥而不腻的烤鸭。
红烧肉与葡萄酒的搭配
