葡萄酒的颜色来源

葡萄酒拥有着许多种颜色，不只有红色和白色。有人问：“葡萄酒的颜色来自什么成分？”其实，葡萄酒的颜色主要来自葡萄酒中的色素，也就是葡萄内含的色素。有些葡萄品种颜色非常深邃，就会酿造出颜色较深的葡萄酒。白葡萄酒采用了去皮工艺，榨取的葡萄汁色素浓度较低，酿造出来的葡萄酒颜色较浅。除此之外，葡萄酒随着时间的延长，其颜色也会逐渐加深，尤其是白葡萄酒。

另外，葡萄酒的颜色还与葡萄的成熟度有关，葡萄成熟度越高，酿造的葡萄酒颜色越深，反之则越浅。红葡萄酒的主色调是宝石红色，但是年轻的红葡萄酒呈现出鲜活的紫红色，而时间略长的红葡萄酒则呈现出石榴红色甚至是红棕色。白葡萄酒的新酒通常是浅黄色或者黄绿色，而有一定年份的白葡萄酒则会呈现出金黄色，或者黄棕色。桃红葡萄酒也有许多种颜色，既有桃红色，还有玫瑰色、薰衣草色、草莓色，甚至是橘黄色。其中，薰衣草色的桃红葡萄酒是比较年轻的酒，而玫瑰色是桃红葡萄酒中比较常见和经典的颜色。