黑皮诺的近亲灰皮诺

　　前面我们介绍了享誉全世界的珍贵葡萄黑皮诺，那灰皮诺又是怎么一回事呢？难道它们是“两兄弟”，只是肤色不同？其实，这样理解也不是没有道理。灰皮诺和黑皮诺都是“皮诺家族”的成员，但是灰皮诺属于黑皮诺的变异品种，黑皮诺属于红葡萄，但是灰皮诺的果皮呈现粉色，属于白葡萄。由此可见，虽然它们都是“皮诺家族”成员，但是已经完全“分道扬镳”了。

灰皮诺的老家是法国，并且在法国阿尔萨斯地区被大量种植。阿尔萨斯人用灰皮诺酿制了一款简称为“Tokay”的酒，这种葡萄酒非常清爽怡人，酒液稠密，散发着混合香料和蜂蜜的香气。用灰皮诺酿制的酒，往往还兼具霞多丽的奶油味和雷司令的甘草香。灰皮诺虽然是白葡萄品种，但是在法国勃艮第仍被列为“法定红葡萄品种”。灰皮诺是黑皮诺的“近亲”，但是同样选择了“远走他乡”，在许多国家扎根儿。在这里，不得不提意大利，意大利的特伦蒂诺-上阿迪杰、威尼托等地，大面积种植灰皮诺葡萄并用来酿制名为“Pinot Grigio”的葡萄酒，这款葡萄酒在当地非常受人喜欢，它廉价且有淡淡的香气，那种淡淡的奶油香、果香、蜂蜜香、花香深深打动了意大利人。