鸭胸肉与葡萄酒的搭配

法国料理是“世界三大料理”之一，法国人佐餐喝葡萄酒的习惯维持了很多年，喜欢美食的朋友们都知道，法国有一道非常经典的名菜叫红酒烩鸭胸，这道菜做起来并不困难，主料就是鸭胸肉和葡萄酒，还会使用到洋葱碎、海盐和黑胡椒粉。在葡萄酒的加持下，煎制的鸭胸口感变得更好，香气更足，而且不会有鸭子本身的腥臭味。除了法国，意大利人也爱吃鸭胸，无论是煎鸭胸，还是鸭胸配菜，都离不开葡萄酒。还有一些美食家直接选择用葡萄酒做调味酱汁，浇在煎香的脆皮鸭胸上。

当然，这种葡萄酒酱汁的做法也很简单，而且非常百搭，一款葡萄酒酱汁可以搭配鸭胸，还可以搭配牛排。葡萄酒让酱汁的口感更加饱满，富有层次感。如果吃鸭胸的时候，再喝一点葡萄酒，不仅可以抵消鸭胸油脂的腻，而且还能享受美食与红酒的碰撞。真正的生活就是美食加美酒，尤其在西餐里，葡萄酒是必须出现在餐桌上的“风景”之一。