起泡酒适合的美食

起泡酒是一个大家族，恐怕我们很难用一篇短小的文章介绍清楚。香槟是起泡酒，西班牙卡瓦是起泡酒，还有意大利的莫斯卡托和普罗赛克，不同产区、不同葡萄酿造的起泡酒，都有着属于自己的搭配。香槟产自法国香槟产区，属于干型起泡酒，有较高的酸度，泡沫非常细腻，水果风味非常优雅，口味较为清淡的美食都可以搭配香槟酒。

在法餐中，人们在品尝生蚝和鱼子酱的时候，总会斟上一杯香槟，还能起到开胃的作用。西班牙卡瓦的风格与香槟有些相似，因为它们的酿造工艺是相同的。与香槟相比，西班牙卡瓦价格没有那么高，口感更加轻盈，有干型卡瓦和半干型卡瓦两种，非常适合搭配西班牙火腿或者小海鲜。莫斯卡托阿斯蒂是经典的起泡酒，产自意大利，属于甜型微气泡酒，酒体非常轻盈，带着浓郁的水果香气，因此可以在吃水果的时候来上一杯，或者在吃红豆派、苹果派这类食物的时候倒上一杯。普罗赛克是一种酸度较高的起泡酒，结构简单，但是口感轻盈、优雅，适合搭配一些奶酪或者油炸食品。