葡萄酒和意面也是好组合

意大利是一个盛产奶酪和意面的国家，意面是意大利的心头好，有很多细分种类，意面在中国也非常有市场，而且有许多种做法。最为常见的意面是番茄意面，所谓的番茄意面，就是用烹制好的番茄与煮好的意面进行搅拌，形成的一种以番茄汁为基底的意面，这种意面有着番茄汁的酸度和刺激，通常也会搭配红肉一起食用。为了平衡番茄意面的酸度，可以选择一款酸度较高的白葡萄酒，比如长相思干白、白诗南干白。

除了番茄意面，意大利人还喜欢海鲜意面，意大利盛产海鲜，也会将蛤蜊、虾肉、螃蟹、乌贼等食材进行烹制，制作一款海鲜意面。海鲜意面最大的特点就是独特的海鲜的味道，可以选择一款低单宁酸的葡萄酒，而且一定要适量饮用，比如低单宁的白葡萄酒。除了番茄意面和海鲜意面，还有一种芝士肉酱意面也是非常常见的，可以选择一款风格合拍的干红葡萄酒来搭配。