拥有107个法定产区的加州

美国加州面积相对较大，跨越10个纬度，整个州地形多样，有山谷，有平原，有高山，也有丘陵，因此才能拥有多达107个法定葡萄酒产区。葡萄果农们汇集在加州，葡萄园的种植面积足足有1730平方公里，这里包括了纳帕谷、俄罗斯河山谷、卢瑟福、索诺玛山谷等著名产区。中央山谷作为整个加州山谷中产量最大的一个区域，这里的葡萄酒产量是整个加州产量的75%。

加州产区的葡萄酒是典型的“新世界酒”，风味朴实，非常适合聚会和佐餐。由于这里的风土，葡萄园海拔高，昼夜温差大，葡萄含糖量较高，酿造的葡萄酒大多超过了13.5度。加州出产的霞多丽葡萄酒是非常有特色的，当地葡萄酒酿酒师用苹果乳酸菌进行葡萄酒发酵，然后将发酵而成的葡萄原酒装入橡木桶熟化，因此其葡萄酒带有一种非常奇妙的黄油味。整个加州地区约有850家葡萄酒庄园，整个地区的产量比澳大利亚的全国总产量还要多出1/3。如果单独把加州当成一个“国家”，它也将是世界第四大葡萄酒生产国。