中国山东烟台盛产葡萄和葡萄酒

中国海岸葡萄酒就在烟台，除了蓬莱，烟台的其他地方也有很多的葡萄种植区，比如烟台开发区、龙口有有酿酒葡萄种植园和葡萄酒庄园，且许多葡萄酒庄园酿造出的葡萄酒品质很高，最为有名的就是解百纳。提到解百纳，就不得不提张裕，张裕葡萄酒庄园是中国最有名的葡萄酒庄园之一，张裕公司第四代酿酒师朱梅在自己的《葡萄酒》一书中写道：“葡萄汁是如何变成葡萄酒的呢？它是利用酵母分解葡萄汁中的糖变成酒精和炭酸气等而成。这种分解现象可以从葡萄压碎后的几个钟头内看出，液面有气泡发生，我们用耳细听，液中发生出一种类似虫子吃桑叶的细碎声音。这种现象就叫发酵。”

当然，烟台还有许多家葡萄酒酒庄，中国葡萄酒的另一巨头长城葡萄酒的酿酒基地也在烟台，甚至罗斯柴尔德家族旗下的拉菲庄园也在烟台“安家立业”，这就是人们对烟台葡萄酒产区的认可和肯定。如今，烟台葡萄酒产业已经发展了百余年，经过沉淀，这里已经形成了巨大的葡萄酒产业链，还有许多高品质的葡萄酒出口到了海外。