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如今人们追求健康生活，因此“脱醇酒”也就出现了。脱醇葡萄酒是一种酒精度低于0.5%的葡萄酒，这类葡萄酒通常有“Alcohol Free”“Non-Alcoholic”或“Alcohol-Removed”的标注。也有一些脱醇葡萄酒的酒精度数介于0.5%～8.5%之间，这类脱醇葡萄酒叫做部分脱醇葡萄酒。
当然，还有一些脱醇葡萄酒没有酒精度数，这样的脱醇葡萄酒也叫无醇葡萄酒。因此，有人怀疑：“无醇葡萄酒不就是葡萄汁吗？”其实，脱醇和无醇葡萄酒与葡萄汁完全是两个概念。
首先，无醇葡萄酒的原料是葡萄酒，只是经过了“脱醇工艺”， 经历了反渗透或真空蒸馏过程，去掉了葡萄酒中的酒精，但保留了葡萄酒原有的味道。葡萄汁是什么？葡萄汁就是普通果汁，它只是用于生产、加工葡萄酒的原料而已。
其次，脱醇和无醇葡萄酒虽然去掉了酒精，但是含糖量比葡萄汁低很多，并且拥有葡萄酒的风味。
再次，无醇葡萄酒、脱醇葡萄酒与葡萄汁三者成本也不同，一般无醇葡萄酒成本会高一些。
脱醇、无醇葡萄酒是一种非常健康的饮品，非常值得那些想要品尝葡萄酒却不喜欢酒精的人去尝试。
“葡萄汁发酵后，一定能得到葡萄酒吗？”许多朋友都有自酿葡萄酒的想法，甚至考虑从水果市场购买葡萄来酿造葡萄酒。从酿酒师的角度出发，如果你没有接受过专业的葡萄酒酿酒技术的教学或培训，而且缺乏专业的葡萄酒酿造设备，不推荐自己酿造葡萄酒，原因有三个：其一，酿造葡萄酒是一项技术要求比较严格的工作，只有专业人士才能完成葡萄酒的酿造，葡萄汁发酵时可以产生多种醇，有的醇对人体是有害的；其二，酿造过程中，要保持全程消杀状态，如果葡萄汁在发酵过程中腐败，不但会发酵失败，产生污染的葡萄汁还会对人体造成巨大伤害；其三，酿造过程是时间的艺术，如果发酵不充分，也不会产出葡萄酒。葡萄汁转化成葡萄酒，是酵母将葡萄汁中的糖分转化成酒精和二氧化碳的结果，而且几乎都要选择酿酒用的葡萄，而不是甜度非常高的鲜食葡萄。
