微信号：13926018119
如果你是一个非常讲究的人，就需要了解餐前酒、佐餐酒和餐后酒的一些区别和特点，这也可以帮助你选择适合自己的葡萄酒。
餐前酒又名开胃酒，顾名思义就是增加食欲的酒。这样的酒，通常有相对较低的酒精度数和轻盈的酒体，甚至带有一点酸度来提升人的胃口，如鸡尾酒、起泡酒、桃红等。
佐餐酒就是进食过程中，用来搭配食物的酒。在葡萄酒领域里，有着“红酒配红肉、白酒配白肉”的说法，具体内容我们将会在后面章节进行解析，说得通俗一点，佐餐酒就是吃正餐配的酒。
餐后酒又名消化酒，用来帮助饱腹的人们消化食物。当然，餐后酒的选择范围很广，既可以选择白兰地这样的烈酒，也可以选择一款金黄色的冰酒，甚至还可以选择一款价格昂贵的贵腐酒。
如果你是葡萄酒初学者，我觉得在任何时刻选择一款自己喜欢的葡萄酒都是非常好的，但是还是要提醒一句：葡萄酒也是酒，含有酒精，喝酒要适量，超量伤身。品酒在于惬意，比如在睡觉前小酌一杯促进睡眠，就像那些法国浪漫电影中所描述的场景，有时候微醺的状态还会给人带来灵感。
就葡萄酒而言，诸多爱好者在选择葡萄酒的时候，会有自己的想法与观点，如果想要成为一名经验丰富的葡萄酒爱好者，需要了解相关的道理，这时候可以参考以下建议。
1.适合自己的才是好酒。
什么酒是好酒？有人说，名庄佳酿才是真正意义上的好酒，酒的品质高，价格也高，数量稀少，无论如何都应该是好酒。还有人说，好酒就是适合自己的酒，其实，我的观点也是如此。有些人喜欢葡萄酒，但是却喝不起那些非常名贵的酒，怎么办？酒是用来喝的，如果有一款酒既可以喝得起，而且品质也不错，这样的酒就是好酒。就像茶道重的“适口为珍”，有些人喜欢喝名贵的龙井，也有人喜欢喝口感非常重的黑茶，每个人的体验不同，也就有不同的选择。葡萄酒很好，但有些人不喜欢葡萄酒，就喜欢喝白酒，难道你能说“白酒一定不如葡萄酒”吗？适合自己的酒，一定是自己能够买得起的，并且符合自己口味的酒。有一位朋友非常喜欢干白，而且特别喜欢智利长相思干白，所以一直购买某个品牌的智利长相思干白，而那些法国优质的干红葡萄酒，他一点也不感兴趣，这就是葡萄酒中的“适口为珍”！
2.放下评价去享受葡萄酒。
曾经有一个葡萄酒从业者告诉我：“现在，我越来越不喜欢这个行业了！”我问他：“到底发生了什么？你不是个非常喜欢葡萄酒的老饕吗？”他的解释是这样的：“我喜欢葡萄酒，但是在葡萄酒领域里浸淫太多年，喝了太多我不喜欢的酒，也做出了太多与酒相关的评价，我确实累了！”我对他的建议是：“既然如此，那就放下这些包袱，把葡萄酒生意交给一个靠谱的人帮忙打理，你去享受生活！”如果我们总是把葡萄酒评价当成一回事，也会迷失自己。我们到底想要喝怎样的酒？是一款评分最高的葡萄酒？还是一款最贵的限量版红酒？还是去追求“适口为珍”？在我看来，生活在当下是最重要的。喝葡萄酒是一种生活，生活就是要学会放下该放下的，学会“轻装上阵”，如果我们活在各种各样的评价里，想必过得很辛苦，也会对喜爱的事物失去兴趣。
3.爱上葡萄酒从爱上品鉴开始。
演员维吉妮娅?马德森说过一句话：“我喜欢葡萄酒成长的过程，每次打开一瓶葡萄酒都让我惊喜——它跟我上次打开的时候不一样！葡萄酒是有生命的，给它时间让它成长，它会变得越来越复杂迷人。”葡萄酒是“慢熟”的，它会陪伴一个人一直成长。葡萄酒是有生命的，有自己的年幼期、青年期、成熟期、衰老期。因此，葡萄酒为人们所爱，甚至为人们所狂。喝葡萄酒需要一点仪式感，一个真正喜爱酒的人，一定是一个珍惜酒的人，而不是一个大口狂吞的人，更不是一个大言不惭的人。葡萄酒需要有艺术眼光的人去欣赏它，需要懂它的人去了解它，需要一个想要与它结下“情愫”的人去邂逅它，因此，它需要品鉴，需要一个人在安静的午后，或者夜晚，在欣赏漂亮的高脚杯的同时，慢慢品饮它。如果你是一个真正爱葡萄酒的人，一定要爱上品鉴，只有细细品饮，学会品鉴，才能了解更多葡萄酒。
4.根据场景和目的选酒。
不同的场景需要选择不同品质的葡萄酒，不同的目的也要选择不同的葡萄酒。有些场景是典型的聚会场景，几个朋友在一起聚会，以交流感情为目的，葡萄酒的作用仅仅只是助兴，因此不需要花费很高的价格去购买一支葡萄酒，完全可以选择口味简单且容易上口的畅销款新世界葡萄酒，开瓶即饮，不需要准备太多工具。如果，大家对品鉴感兴趣，还可以组织成品鉴型的朋友聚会，多带几款酒。如果是商务宴请，目的是为了达成商务合作，这时候选择葡萄酒就应该谨慎一些，选择一些高品质的葡萄酒，提升自己在商务谈判或合作中的印象分。还有一些聚会可能是两个人的“相亲会”，或者是恋人聚餐。如果对方喜欢喝酒，那就带一支香槟吧，香槟酒也是“恋情之酒”，微微的气泡、轻盈的酒体，能给彼此带来浪漫的感觉。如果是家庭聚会，可以参考朋友聚会的场景进行选酒。如果有老人，应该尽量准备干型葡萄酒，而不是甜酒，绝大多数老人不能摄入过多糖分，干红和干白是最好的选择。
5.经营葡萄酒也需要精打细算。
有些人认为：“葡萄酒是利润很高的商品，从事葡萄酒方面的生意一定不会错。”葡萄酒生意确实是一门很火的生意，但也是重资产运营的生意。从事葡萄酒生意需要一定的经营面积，需要提供门面铺位，还需要对门面铺位进行装修，这些都需要不小的花费。在装修方面，一定要节俭，不要乱花钱。另外，葡萄酒进货是一门学问，有些人进了很多葡萄酒，但是却很难将这些葡萄酒快速卖出去，大量积压导致经营资金紧张。因此，从事葡萄酒生意的朋友们一定要管理好库存，不要一次进货太多，如果供货商可以直接代发，还可以节省一部分进货资金。另外，采购葡萄酒的时候，一定要了解当地的市场行情和消费能力，有些葡萄酒经营者进了许多“贵货”，但是却卖不出去，最后只能低价让利，甚至“割肉”赔钱也要卖，不但没有赚钱，而且还赔了本钱。与此同时，葡萄酒采购应该多选择一些“组合品种”，许多消费者有猎奇心理，希望可以购买到各种葡萄酒的组合产品，而这种组合产品一定要有性价比，才能吸引消费者。
6.专业化的学习是必须的。
批判家贺拉斯说过一句话：“葡萄酒能点亮心灵深处的秘密，给我们带来希望，击退怯懦，驱走枯燥，也教会我们如何达成所愿。”正因葡萄酒有这样的魅力，所以越来越多的人喜欢葡萄酒。如果你想要更加深入地了解葡萄酒，想要成长为一名葡萄酒老饕，那就需要学习一些葡萄酒的专业知识。学习专业知识大概有这样几个途径：一，购买葡萄酒相关书籍，葡萄酒的书籍非常多，各大书店、网上书店都有与之相关的书籍，读书也是获得知识门槛最低的途径；二，与其他葡萄酒爱好者进行交流、学习，不同的人掌握的知识不同，在彼此的交流与分享中能够获得更多葡萄酒方面的新知识；三，多品鉴葡萄酒，葡萄酒是酒，只有经常喝，才能喝出经验，喝出知识，如果有条件可以多参加一些葡萄酒的品鉴会；四，报名参加培训班，如今，国内有许多葡萄酒公司有线上或线下课程，直接购买专业课程是不错的选择。
