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想要了解一个自己喜欢的领域、一个新的行业的人，或者是刚刚接触葡萄酒的从业者，能知道葡萄的种植、酿造等方面的历史，是很有必要的。这些历史，有的是传说，有的是文字记载，还有的已经成了故事。通过历史看葡萄酒，每一杯酒似乎都带着历史的痕迹来到身边，别有一番风味。
众所周知，葡萄酒已经伴随人类走过了数千年的历史，唐朝王翰的《凉州词》里就有“葡萄美酒夜光杯”名句。很多史料记载显示，葡萄酒大概起源于公元前7000—公元前5000年，甚至成为“西方文明”的象征。考古学家发现，第一批酿造类的葡萄种植在外高加索地区，即亚美尼亚与格鲁吉亚两国之间。后来，埃及人与腓尼基人开始进行葡萄酒贸易。希腊人呢，则通过“殖民拓展”的方式进一步扩大了葡萄的种植面积，也为葡萄酒的发展奠定了基础。
当然，关于葡萄酒的古老传说也有很多。据说曾经有一位波斯国王很喜欢葡萄，把葡萄当作宝贝，甚至连吃剩的腐败葡萄都不舍得扔掉。为了防止葡萄被盗，他还命令臣下在装着葡萄的木桶上贴上标签，写上“毒药”二字。后来，戏剧性的一幕出现了，一位被这位国王冷落的妃子想要寻死，于是打开木桶，打算喝下“毒药”。结果原本储藏的葡萄早已经变成了葡萄酒，这位妃子发现，这“毒药”不但清澈透亮，而且非常好喝。后来，这位寻死的妃子一勺一勺地舀来喝，结果大醉一场。当然，醉酒通常不会死人的……这位妃子从醉酒状态中醒来，除了脑袋有些疼，并无大碍。这些起源和故事在历史的变迁中逐渐远去，而如今葡萄酒已经成了很多餐桌上不可缺少的元素。
