大型酒会的摆台建议

酒会摆台是非常讲究的一件事，甚至也有一套礼仪在里面。对于大型酒店的服务生来讲，这项技能是必须掌握的；对于葡萄酒爱好者而言，这方面的知识也可以适当了解一些（毕竟许多酒会工作，酒店工作人员或者侍酒师可以帮助完成）。酒会摆台的第一件重要的事情就是将与酒会相关的各种“装备”准备齐全，如果是烛光酒会，还要准备蜡烛等特殊用品，除此之外，还有三大注意事项。

　　摆食品台：摆食品台的时候，一定要铺好台布，围上台裙，让食品台保持整洁、卫生；然后根据菜单逐一将餐碟、餐具、食品等摆放好，刀叉、筷子等摆放在餐碟里。

　　摆酒会桌：通常来说，酒会桌是按照人数进行摆放的，如果是重要的酒会，还要在酒会桌上提前给客人安置好位置，并准备好客人的名字，酒会桌上每隔两个坐席应该准备一个烟灰缸、一个牙签盒。

　　摆设酒台：酒台中，不仅要有葡萄酒（主题用酒），还要给客人准备好漱口用的矿泉水和饮料，并不是所有参加酒会的人都会选择喝酒。

　　以上三项工作可以同时进行，最后还要检查一下自己的工作有没有做到位。