倒酒时垫毛巾的作用

有人看到服务生或者侍酒师倒酒的时候，总会在酒瓶颈部垫一块白毛巾或方帕，这是怎么一回事呢？难道是防止葡萄酒沿着酒瓶颈部流下来吗？这只是其中一个方面的原因，如果倒酒不慎，确实可能导致葡萄酒酒液沿着酒瓶颈部落到客人的衣服上，被葡萄酒染红的衣服虽然可以“抢救”回来，但“抢救”也是一件非常麻烦的事情。另外一个方面的原因是，葡萄酒对温度的要求极为苛刻，白葡萄酒要求酒的温度不得超过12℃，而红葡萄酒的温度也不宜超过20℃。

因此，服务生或者侍酒师就会握着一块毛巾，防止自己的皮肤直接与葡萄酒瓶发生接触，一旦接触，葡萄酒酒体的温度也会随之发生改变，继而影响葡萄酒的口感。葡萄酒是美妙的，许多人都喜欢葡萄酒，如果自己在家喝酒，怎么喝都行。如果是在正式的葡萄酒宴会上，没有侍酒师在身边的时候，就需要向服务人员要一块毛巾，用侍酒师的侍酒态度去服务自己的朋友和客人，在坚持葡萄酒礼仪的情况下做好服务工作，能给参加酒宴的人留下好印象。