经典的天然软木塞

一般来说，高品质的葡萄酒都会选择天然软木塞，那是不是意味着天然的就是最好的呢？其实，随着科技发展和新材料的研发，天然软木塞或许不是最好的选择。天然软木塞是大自然的杰作，人们通常用栓皮栎树树皮制作软木塞，这种木塞往往有着合适的密封性和透气性，更加利于葡萄酒的“二次发酵”。当然，天然软木塞也有缺点，天然木材中往往含有某种化学物质，这种化学物质就是TCA，会给葡萄酒带来一种近似“发霉”的味道。

还有一种木塞，虽然也是天然的，但却是用木屑等材料填充压制而成的，这种软木塞叫填充塞，这种木塞价格便宜，是最常使用的软木塞。当然，这种软木塞的透气性能与天然木塞是没有可比性的，因而会对葡萄酒的陈年有一定的影响。有人问：“天然软木塞会不会被其他材料的瓶塞所取代？”我想应该不会，除非栓皮栎树树皮过于稀缺，最后只能选择放弃使用这种材料。以目前的天然库存看，这种材料是不会消失的，传统的葡萄酒商仍旧会选择天然木塞，尤其是那些著名的葡萄酒庄园。当然，也有一些葡萄酒商选择合成塞或者旋盖，主要是为了控制成本。