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众所周知,法国是世界上出产葡萄酒较多的国家之一,并且较早地拥有葡萄酒分级制度。过去很长一段时间,法国的葡萄酒分级制度分为四级,依次是法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。
法定产区葡萄酒(AOC):AOC级别的葡萄酒是法国最高等级的葡萄酒,其中AOC的意思是“原产地控制命名”。只有用原产地种植的葡萄生产的葡萄酒,且在得到专家认证的条件下,才能被评为AOC级别的葡萄酒。
优质地区餐酒(VDQS):优质地区餐酒品质也很不错,而且数量很少。当这种地方优质餐酒表现得特别良好时,就能拿到AOC的认证了。
地区餐酒(VDP):地区餐酒比日常餐酒要好一些,而且可以标明产区,但是必须使用该地区的葡萄汁进行加工生产。
日常餐酒(VDT):日常餐酒就是人们最常见的那种佐餐用的葡萄酒,在法国,用较低价格就能买到一瓶,非常实惠。日常餐酒对区域没有限制,甚至允许生产商用各地的不同葡萄汁进行生产,但是不允许用欧共体之外的国家的葡萄汁进行生产。