葡萄酒的保质期

　　既然许多葡萄酒的陈年期会超过10年，为什么还要在葡萄酒的背标上打上“10年保质期”的字样呢？原因是，国家《食品安全法》有这样的相关规定，食品类商品的外包装都必须打上这样的字样，这是为了确保葡萄酒的饮用安全性。实际上，葡萄酒没有特定的保质期，如果葡萄酒在瓶中变质了，通常不是变质，而是衰败掉了，甚至变成了醋。

不同的葡萄酒有不同的适饮期，葡萄酒爱好者们会通过判断葡萄酒的适饮期选择何时饮用。名庄佳酿，通常都具备较长时间的陈年期，购买回来后完全可以当成收藏品进行长期收藏。那些市场上较为常见的廉价葡萄酒，一般适合购买回来就尽快饮用，这类葡萄酒越年轻越好喝，这类葡萄酒往往在装瓶半年之后，口感就开始走下坡路。法国每年都会举办“博若莱新酒节”，博若莱葡萄酒主要就是新酒，生产线灌装出厂之后，大家会尽快饮用。大家常说的“82年的某某酒”，难道“82年的某某酒”过期了吗？当然不会，储存条件非常好的1982年的名庄珍酿，是不会过期的，没有过期的顶级葡萄酒当然可以饮用，说不定才刚刚达到它的适饮期。但是，如果年份长的酒，本身酒体不够好，或者储存不当，饮用口感就会变差，那就不推荐饮用了。