把握醒酒的时间

　醒酒时间貌似是一个很“玄”的问题，并没有一个所谓的标准答案。要判断一款葡萄酒醒酒时间的长短，首先应该从“闻香”开始。通常来讲，如果一款酒开瓶之后香气宜人，就不需要醒酒太久。然后，我们还要通过“舌尖上的品尝”来进行判断，如果一款酒苦涩味重，或许就需要较长时间的醒酒。最后，我们还要查看一款酒的酒龄，酒龄越短的葡萄酒醒酒时间应该越长，酒龄较长的葡萄酒醒酒时间要短一些。

　　有朋友还会问：“既然没有固定答案，是一个很‘玄’问题，那如何才能确定品饮的这款酒醒酒到位了呢？”其实，看似很“玄”的问题，也有一个相对简单的解决方法。饮酒者可以每过五分钟进行一次品饮尝试，直到这款酒达到饮酒者最喜欢的口感状态，就算醒酒完毕。当然，不同葡萄品种酿造的葡萄酒，醒酒时间也是不同的。还有一个问题需要解答，旧世界葡萄酒与新世界葡萄酒在醒酒时间方面有什么不同之处？旧世界葡萄酒因为严格按照“法定等级”去酿造，通常醒酒时间要稍微长一些；新世界葡萄酒没有这些严控生产的“繁文缛节”，醒酒时间便可以相对短一些。