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梅洛葡萄是一种非常经典的葡萄，属于波尔多地区的明星品种，如今广泛地种植于世界各地。梅洛葡萄是早熟型的葡萄品种，早于赤霞珠、品丽珠下市，因而给酿酒师们增加了一个选择，就是当其它酿酒葡萄尚未下市之际，可以用梅洛葡萄酿造一款具有梅洛葡萄特色风味的葡萄酒。
梅洛（Merlot）还有一个名字，叫美乐，是因为翻译的习惯不同而产生的不同叫法，梅洛葡萄与美乐葡萄可以画等号。用这种葡萄酿制的葡萄酒通常拥有高酒精度，这种葡萄一般含糖量较高，所以会造就高酒精度的葡萄酒。梅洛葡萄酒单宁非常柔和，不会给人带来强烈的刺激感，而且还带有一种柔顺、丝滑的果香气息。需要进一步解释的是，梅洛葡萄并不是一个非常古老的葡萄品种，它在18世纪末才出现，它果实很小，皮很薄，有着迷人的乌蓝色泽，因此比较“娇气”，特别讨厌细雨连绵的季节，更喜欢凉爽保水的生长环境。
