澳大利亚国宝葡萄西拉

　　西拉葡萄是一种非常古老的葡萄，据说它来自中东地区的叙利亚。但是，世界上超过一半的西拉葡萄种植于法国，尤其是有“西拉故乡”之称的法国的北罗纳河谷。在法国北罗纳河谷，还有大西拉和小西拉两个品种，这又是怎么一回事呢？其实，大西拉与小西拉都是西拉，大西拉果实更大一些，但是风味较为平淡；小西拉个头小，但是酚类物质含量更加丰富，风味也更加浓郁，可以说“浓缩的都是精华”。在法国，西拉的种植面积很大，是法国种植面积排第三的酿酒葡萄品种（第一名和第二名分别是梅洛和歌海娜）。

　　同样是西拉，法国和澳大利亚西拉表现差异非常大，法国称Syrah，澳大利亚叫Shiraz，又译为“设拉子”。说到西拉葡萄，必须要讲一讲西拉在澳大利亚的种植。西拉是澳大利亚最具代表性的葡萄品种，澳洲大利亚阳光充沛、气候干爽，葡萄成熟度高，这使得用西拉酿造的葡萄酒具有饱满柔和的酒体。众所周知，澳大利亚的国宝之一是考拉，也就是树袋熊，同时，澳大利亚人也把西拉葡萄当成国宝。1832年，澳大利亚葡萄酒之父詹姆斯·布斯比将产自法国的西拉葡萄带到了澳大利亚，并且在澳大利亚新南威尔士州开始大面积推广种植。截止到2008年，澳大利亚种植西拉葡萄的面积一直是比较大的。西拉葡萄之所以称为澳大利亚国宝，不仅是因为澳大利亚种植得比较多，还因为很多品酒师认为澳大利亚的西拉葡萄酒更具有西拉的特点，更浓郁、更卓越。