葡萄酒标上的酒精度数

葡萄酒酒标上一般还会标注酒精度数。有人问：“葡萄酒的酒精度数是不是越高越好？”其实，这并不是一个很正确的说法。葡萄酒的品种繁多，不同品种的葡萄酒酒精度数是不同的，香槟的酒精度数较低，其他起泡酒和一般白葡萄酒也是如此。干红葡萄酒酒精度数适中，但是不同地区生产的干红葡萄酒度数也有较大差异，如法国波尔多生产的干红葡萄酒酒精度数多在12.5～14度之间，而澳大利亚的特殊气候使其盛产的葡萄含糖量更高，因而可以酿造出酒精度数相对较高的葡萄酒，通常这里出产的葡萄酒的酒精度数能达到14度，甚至会超过14度。

当然，还有一些葡萄酒的酒精度数能够达到20度，比如雪莉酒、波特酒等加强型的葡萄酒，这些葡萄酒因为添加了额外的酒精，所以酒精度数偏高。通常来说，酒精含量高的葡萄酒，酒体更加厚重，这是因为酒精带来了刺激感和粘稠度，但是高酒精度的葡萄酒并不一定是高价值的葡萄酒，酒精度数与葡萄酒的品质并不成“正比例”。不过有一点需要肯定，高酒精度的葡萄酒的“寿命”更长，一些高品质的雪莉酒有非常长的陈年能力，甚至超过了许多品质很高的干红葡萄酒，而酒精度数较低的香槟和白葡萄酒则陈年能力较差，需要尽快饮掉。