高品质混酿会标注葡萄品种

还记得前面我们讲到的混酿吗？优质的混酿口感是非常好的。但是，也有一些混酿没有突出的特点，只是将没有分类的葡萄混在一起进行酿造，这一类混酿多为普通餐酒。一些高品质的混酿会直接标注出葡萄品种，比如著名的葡萄酒大拉菲，大拉菲所使用的葡萄品种是赤霞珠、品丽珠、梅洛、小维铎葡萄，但是对于不同年份的大拉菲，酿酒师们所选的葡萄比例是不同的，不会按照一个统一的配方。

1961年的大拉菲所选用的葡萄品种是100%的赤霞珠；1992年的大拉菲所选用的葡萄是99%的赤霞珠和1%的小维铎；2000年大拉菲所选择的葡萄品种和混酿比例又发生了变化，是93%的赤霞珠与7%的梅洛；而2012年的大拉菲则是那个为人熟知的配方，即0.5%的小维铎、8.5%的梅洛和91%的赤霞珠。除了大拉菲之外，小拉菲也是非常出色的一款酒，同样也是非常经典的混酿，2000年的小拉菲选用了四种葡萄，按照不同的比例进行酿制，即1.5%的小维铎、5%的品丽珠、42%的梅洛和51.5%的赤霞珠。除了拉菲庄园之外，木桐庄园也是如此，2017年的木桐庄园选用的葡萄品种是90%的赤霞珠、9%的梅洛和1%的小维铎。