不同年份的酒的挑选建议

每一种葡萄酒都有适饮期，有些新酒可以立刻引用，有的需要放1～2年后才能体现出风味，有的需要放得更久，葡萄酒不是年份越老越好，要根据适饮期来决定。如果只是买来喝，并且选择购买口粮酒，也就是普通餐酒，那么葡萄酒年份越近越好，也就是说越新的酒越好。葡萄酒酒标上会打上“10年保质期”的字样，但是并不代表着10年之后才好喝，选购口粮酒的话，购买新酒即可。

有一些品牌的葡萄酒，新酒比老酒更有活力，也更加好喝。如果购买适合收藏的高档酒，也可以选择有陈年能力的新酒，买到新酒之后，自己进行储存。储存超过一定时间之后，酒的口感会更好柔和。还有一些起泡酒，也是新酒更佳，绝大多数的起泡酒没有陈年能力。如果你想购买一瓶白兰地，可以选择橡木桶陈年时间稍微长久一点的，而不是购买出厂日期更加长久的。白兰地的酿造、储藏工艺决定了其酒液的熟化是在橡木桶内完成的，一旦灌装成瓶，白兰地酒体将不会发生明显变化，类似的还有威士忌。总之，我的建议是，尽量购买新酒，名庄佳酿的新酒可以在自己家中存放，没有必要“花钱买时间”。