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橡木桶有大有小，波尔多桶（Barrique）源自法国波尔多产区，是最常见的酒桶之一，其容量为225升，刚好可以盛装300瓶750毫升的葡萄酒。 除了225升经典桶之外，还有700升、600升、500升、228升、150升、100升、50升、25升、10升、5升、3升、1.5升等规格。优质的葡萄酒通常都是经过橡木桶陈年的葡萄酒，那些能够“过桶”的酒，也有更好的陈年能力。
但是，许多人购买橡木桶却并不是为了存酒，而是把它当成一种装饰品。小的橡木桶用来装饰房间也能带来愉悦的享受，但是，小的橡木桶除了装饰家庭空间之外，还具有其他作用。酿酒师选择橡木桶陈年葡萄酒，就是为了提升葡萄酒的口感，在储存氧化过程中，葡萄酒中的单宁酸会变得更加柔和。橡木桶越大，葡萄酒与橡木桶的接触面比例就越小，熟化的时间也就越长；橡木桶越小，葡萄酒与橡木桶的接触面比例就越大，熟化的时间也就越短。当然，小型橡木桶在制作工艺上要求更高，制造成本也就相对更高。在法国波尔多地区，庄园酿酒师通常会选择225升的波尔多小橡木桶，而法国勃艮第地区则是选择228升的勃艮第橡木桶。因此，即便是用于装饰的小橡木桶也可以存放葡萄酒。
需要说明一点，储存葡萄酒需要专业的储存方法以及合适的储存环境，不是简单地把葡萄酒灌到桶里就可以了，一般家庭储存葡萄酒时，可能因为没有装满酒而氧化或储存温度高等原因造成酒体变质。如果不是为了装饰，储存葡萄酒时，最好在合适的温度下并听从专业调酒师的建议，在酒桶中灌满酒进行储存。
