走进葡萄酒的历史长廊

　　刚刚认识葡萄酒的时候，我一度犯下滑稽又业余的错误，把贵腐酒当成了贵妇酒……估计也有朋友有过这样错误的认识。其实，贵腐酒是一款起源于匈牙利的甜葡萄酒，之所以叫...

2023-11-29

　　冰酒是指冰镇的葡萄酒吗？为什么会叫“冰酒”呢？其实，冰酒不是冰镇的葡萄酒，而是在天气突然变冷的情况下用一种特殊工艺酿造的酒。在我国，辽宁桓仁是盛产冰酒的地方...

2023-11-29

　　一提起雪莉酒，有些葡萄酒老饕们会迅速联想起西班牙。雪莉酒是一种强化葡萄酒，它主要来自热情而浪漫的西班牙赫雷斯、桑卢卡尔-德巴拉梅达、圣玛丽亚港所形成的“金三...

2023-11-29

　　白兰地是烈性酒，酒精度数超过38度，而桶强型的白兰地甚至会超过60度。那么有一个问题，白兰地是葡萄酒吗？从原材料角度来讲，白兰地是否属于葡萄酒，要看是否用葡...

2023-11-29

　　桃红葡萄酒同样是葡萄酒大家族里面非常经典且颜值非常高的一款，甚至让我想起了唐代诗人白居易的“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。长恨春归无觅处，不知转入此中来”...

2023-11-29

　　无论是什么样的酒，酒精都是用糖分转化出来的，酿造白酒是如此，酿造啤酒、威士忌、白兰地、朗姆、伏特加等酒皆是如此。在葡萄酒的酿造过程中，葡萄汁含有大量糖分，在...

2023-11-29

　　并不是所有的起泡酒都有丰富的泡沫，或者有“咕嘟咕嘟”冒泡的感觉，起泡酒的家族中还有微泡酒和低泡酒。其实，微泡酒和低泡酒是一回事儿，其泡沫更少，二氧化碳压力更...

2023-11-29

　　有朋友问我：“为什么我觉得香槟酒与起泡酒味道差不多呢？是不是它们之间可以画等号？”其实，对于这个问题，许多人都很纠结。如果这样简单解释，大家就会一目了然了：...

2023-11-29

　　记得前几年知乎上有个帖子，发帖人问：“情人节快到了，应该选择一款怎样的酒呢？”一位知乎大神说：“当然是起泡酒！”起泡酒含有大量气泡，有着“咕噜咕噜”的感觉，...

2023-11-29

　有人觉得，干白葡萄酒一定是白葡萄酿造的。刚刚接触葡萄酒的时候，我也是这样认为的，而实际上，白葡萄酒不一定是用白葡萄酿的，白葡萄酒可以用白葡萄品种酿制出来，也可...

2023-11-29