葡萄酒与美食搭配的必备知识

秋季是吃大闸蟹的好时候，搭配一款好酒更是美味，那么大闸蟹如何搭配葡萄酒呢？一般来说，葡萄酒要衬托出蟹肉的鲜嫩和蟹膏的香甜。但单宁突出的葡萄酒会掩盖蟹的鲜味，所以...

2023-12-04

说到意大利美食，也就无法绕开披萨和意大利面。披萨是一道古老的意大利菜，根据相关资料，历史学家在意大利撒丁岛发现了3000年前的类似从面包到披萨的过渡食物；在古希...

2023-12-04

法式贻贝是经典的法国菜，喜欢法餐的朋友们，绝对不会忽略这道菜，贻贝也叫淡菜或海虹，是常见的小海鲜。中国人也非常喜欢贻贝，它的营养价值非常高，味道极其鲜美，并且有...

2023-12-04

许多法国菜在制作过程中会使用葡萄酒，比如葡萄酒炖牛肉等，还可以用葡萄酒调出各种各样的酱汁，能够满足许多菜式的搭配。有着“地狱厨神”之称的戈登·拉姆齐经常在自己烹...

2023-12-04

说到野餐，我突然想到了年轻导演毕赣的电影《路边野餐》，这是一部非常有趣的、探讨人性的奇幻电影，里面有诗一般的台词，也暗合了毕赣导演的诗人气质，我摘录其中一段：“...

2023-12-04

葡萄酒与美食的搭配，其实没有什么严格规定，而只有建议。最简单的原则是当食物口味比较重的时候，就应该搭配酒体比较饱满的酒；而当食物口味较轻时，则最好搭配酒体比较轻...

2023-12-04

法国料理是“世界三大料理”之一，法国人佐餐喝葡萄酒的习惯维持了很多年，喜欢美食的朋友们都知道，法国有一道非常经典的名菜叫红酒烩鸭胸，这道菜做起来并不困难，主料就...

2023-12-04

葡萄酒和奶酪一直都被誉为“天作之合”。葡萄酒轻微的涩味能中和奶酪给人带来的油腻感，而奶酪的香醇也能让葡萄酒入口显得更柔和，各自的风味能通过合理的搭配得到提升。葡...

2023-12-04

许多人喜欢吃各种海鲜，可以说，鱼类海鲜几乎是白肉的代名词。关于鱼的料理方式，全世界恐怕有几万种，仅中国就有许多中式吃法。湖南名菜剁椒鱼头是一个口味强烈的菜，非常...

2023-12-04

无论是电影里，还是现实生活中，吃牛排的时候总要喝上一些葡萄酒。葡萄酒与牛排，仿佛是最佳拍档，有牛排，仿佛就必须要有葡萄酒。我是一个非常喜欢牛排的人，不同的牛排，...

2023-12-04