葡萄酒与美食搭配的必备知识

中华美食源远流长，菜式多样，总能令食客们大开眼界。在中国的经典美食里，竟然还有大名鼎鼎的“人间三臭”。所谓“人间三臭”，就是臭豆腐、臭鳜鱼、螺蛳粉，臭豆腐是“人...

2023-12-05

如果说，鲁菜中最有代表性的海鲜类菜肴是葱烧海参，那么以济南为中心的代表性鲁菜就是九转大肠。虽然九转大肠是一道内脏菜，但是也有一段传奇故事。有朋友问：“九转大肠中...

2023-12-05

大概宫保鸡丁在海外的知名度仅次于北京烤鸭，宫保鸡丁是一道川菜，也是一道鲁菜，甚至还是一道宫廷菜，只是在川菜、鲁菜、宫廷菜里的做法略有不同，但是都叫“宫保鸡丁”。...

2023-12-05

每年世界杯期间，许多球迷朋友会屯大量啤酒，然后将啤酒放进冰箱，等着比赛开始。球迷看球时，啤酒是一种“情绪催化剂”，赢球的时候喝酒，输球的时候也喝酒。在中国人的眼...

2023-12-05

或许北京烤鸭才是中国在世界饭圈内名气最大的一道菜，姚明和家人在休斯顿开了一家“姚餐厅”，餐厅最畅销的菜就是北京烤鸭。很多来中国游玩的外国人，只要到了北京，就要去...

2023-12-05

汪曾祺写过一句话：“四方食事，不过一碗人间烟火。”这句话很好地体现了北方人的饮食理念，尤其是冬日大雪覆盖的东北，这里的美食也是“粗犷”的。大家知道东北乱炖这道菜...

2023-12-05

什么是冒菜？在四川，有这样一句话：“火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。”换言之，冒菜是一种可以简化的“火锅菜”。有人说，冒菜难登大雅之堂，它太过市井化。每...

2023-12-05

吃火锅可以喝红葡萄酒吗？当然可以。在中国，火锅的类型有很多，不同的火锅可以搭配不同类型的葡萄酒。北方地区传统的火锅是“涮羊肉”，最传统的羊肉涮锅是铜锅，锅底通常...

2023-12-05

红烧肉也是一道重口味的菜肴，需要搭配一款酒体饱满、能够提升红烧肉复合型口感的葡萄酒。因此，有一些美食家在吃红烧肉的时候会选择一款赤霞珠干红葡萄酒，赤霞珠干红似乎...

2023-12-05

上海菜也是交相融合的菜系，有传统的本帮菜，浓油赤酱，深受北方菜系影响；上海的宁波人很多，因此宁波菜也在这里扎根儿；淮扬菜在这里也能看到，粤菜也是如此……当然，上...

2023-12-05