红酒高级_第4页

汪曾祺写过一句话：“四方食事，不过一碗人间烟火。”这句话很好地体现了北方人的饮食理念，尤其是冬日大雪覆盖的东北，这里的美食也是“粗犷”的。大家知道东北乱炖这道菜...

2023-12-05

什么是冒菜？在四川，有这样一句话：“火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。”换言之，冒菜是一种可以简化的“火锅菜”。有人说，冒菜难登大雅之堂，它太过市井化。每...

2023-12-05

吃火锅可以喝红葡萄酒吗？当然可以。在中国，火锅的类型有很多，不同的火锅可以搭配不同类型的葡萄酒。北方地区传统的火锅是“涮羊肉”，最传统的羊肉涮锅是铜锅，锅底通常...

2023-12-05

红烧肉也是一道重口味的菜肴，需要搭配一款酒体饱满、能够提升红烧肉复合型口感的葡萄酒。因此，有一些美食家在吃红烧肉的时候会选择一款赤霞珠干红葡萄酒，赤霞珠干红似乎...

2023-12-05

上海菜也是交相融合的菜系，有传统的本帮菜，浓油赤酱，深受北方菜系影响；上海的宁波人很多，因此宁波菜也在这里扎根儿；淮扬菜在这里也能看到，粤菜也是如此……当然，上...

2023-12-05

粤菜是中国八大菜系之一，在广东也有“食在广州，厨出凤城”的俗语。广东作为中国最早开放的地区，许多餐饮界的朋友接触了大量的“西餐文化”，因此也将西餐的部分烹饪工艺...

2023-12-05

“八大菜系”之一的鲁菜，现在的地位或许有些“尴尬”，但是论历史地位和烹饪工艺，恐怕其他菜系是难以望其项背的。鲁菜给人的感觉有点像上海的本帮菜，同样浓油赤酱，擅长...

2023-12-05

许多人一听到“川菜”二字，马上就会联想到“麻辣江湖”这个品牌，其实川菜有很多流派。以成都为中心的“官府菜”，特别擅长制汤，而且有许多菜式是非常清淡的，如开水白菜...

2023-12-05

中国幅员辽阔，美食众多，且各个地区的美食都不同。中国有享誉世界的“八大菜系”，而当下的中华美食，正在不断的融合和创新中走出新路。粤菜在融合西方菜方面，做得非常突...

2023-12-05

大家经常听到“餐前酒”的说法，餐前酒是葡萄酒的一种吗？其实不然，餐前酒是一种可以刺激食欲的酒，它是一类酒的总称，大多数在就餐的前段饮用，我们也可以叫它“开胃酒”...

2023-12-05